Tags: черника

Финский черничный пирог

Оригинал взят у chadeyka в Финский черничный пирог
Честно сказать, и сама не знаю, почему называю этот пирог финским. Наверное, потому, что в нем сметана и черника. Тесто довольно необычное, с творогом и миндалем, но очень вкусное. В принципе, можно использовать любое тесто, и сладкое, и несладкое.
Кроме черники будет хорошо, например, с малиной.

Collapse )


Финский пирог с черникой (Mustikkapiirakka)

Оригинал взят у madler в Финский пирог с черникой (Mustikkapiirakka)



Продолжаем череду черничных рецептов!
Как у многих традиционных рецептов у этого черничного пирога с труднопроизносимым финским названием могут быть вариации, но у всех вариаций есть единые отличительные черты: это открытый пирог с большим количеством черники в качестве начинки, заливка на основе сметаны (или греческого йогурта, но это, скорее, адаптация).
Черника хорошо растёт в Финляндии, сметану там делают отличную, продукты эти чудесно сочетаются, так что этот пирог естественно вписывается в кухню этой страны. Лучше всего его готовить летом, в сезон черники, но можно сделать и в другой период, используя замороженные ягоды.

Постоянный адрес рецепта на foodclub.ru

Collapse )

Черничный пирог

Оригинал взят у lily_rocha в Черничный пирог
Ещё один рецепт от прекрасного кулинара Джейми Оливера, из книги "Моя Италия". Невероятное тесто по структуре, не сухое, но воздушное, вроде кексовое,а лёгкое и пористое, впрочем как все пироги в рецепте которых присутствует оливковое масло.) А какой пирог ароматный... ОбАлдеть, как вкусно! Печь можно с любыми ягодами и даже фруктами))
Что мне тут не очень понравилось...по рецепту четверть ягод добавляются в тесто, а остальные позже укладываются сверху, в следующий раз я буду все ягоды добавлять в тесто, как по мне в тесте они больше сохраняют свой вкус, те которые оказались на самом верху пересохли)
пирог с черникой.jpg
пирог отправляется к Еве на ФМ "КУЛИНАРЫ КОТОРЫЕ НАС ВДОХНОВЛЯЮТ" SUMMER WITH JAMIE OLIVER
Collapse )




Это действительно очень вкусное и необычное тесто. Вот на оливковом масле мне такие жутко нравятся.
Делать и делать!
Половины в коричневую силиконовую форму достаточно, чтоб не объедаться.
Пропорции идеальные. Добавляла ржаную муку. Понравилось.
Спасибо автору.